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A culore di u culore di l'alimentariu è a tinta di l'alimentariu sò stati utilizati à a longa storia, anchi finu à pocu tempu, a maiò di culore di l'alimentazione era naturali è ùn anu micca incluitu u tingli di alimentari artificiale chì sò in comunità utilizati oghje.
Per esempiu, u zirafurgiu hè una culore naturali di culore chì hè stata utilizata per aghjunghje un colore giaddu à l'alimenti da u principiu Imperu Rumanu è ancu prima di quì in Egittu.
Culore di culore
Ancu s'è spessu pensate à l'alimentariu di u culore di i zucchii di zucchereri, cum'è Cacao Pebbles, Lucky Charms, è Trix, a culore di l'alimentariu pò ancu esse usatu per fà altri alimentari più appughjate.
U culore di l'alimentazione hè stata utilizata à fà chì certi alimenti ani un culore più uniforme, per simulerà u culore di frutti è verdura chì ùn sò micca in l'alimentariu, è in parechji alimenti chì sò dirigiti à i zitelli per fà più divertenti.
L'agenti coloranti di l'alimentariu artificiale cumunitamenti usati include:
- Blue 1, un tinte di cibo brillanti chì hè cumunamenti utilizatu à e bevande, pratici di latte, gelatine, confetti, condimenti, zutoni, sciroppi è siltii
- U blu 2, un colorante di u cummerciu di u celu cumunitariu chì hè cumunitatu à i prudutti industriale, i cereali, l'alimentariu, u gelato, cunfezioni è e ciliegie
- Green 3, un colorante di mare è verde chì hè cumunimenti usatu in bevande, pudini, ice cream, sorbet, ciliegie, confetti, zucchero è prudutti di latti
- Red 40, un tanniculu di alimentariu russu chì hè comunale utilizatu in gelatini, pudini, prudutti di lattini, confetti, bevii è cundimi
- Red 3, un tinte di cibo cherile chì hè comunmente in cigliu in u cocktail di frutta è in frutti di conserve per insalate, cunfisione, biscotti, prudutti di lattichi è picculi
- Ughinu 5, un colore di cibo amarillo di limonu chì hè cumunimenti usatu in custards, bevande, gelato, cunfezioni, priservie, è cereali.
- U 6 giardinu, un tanniculu di nutrimentu d'aranciu chì hè comunmente in culti, zucchero, merendus, ice cream, bevande, posti di pezzi e confetti
L'agenti di colorante di l'alimentariu naturali sò ancu usati in parechji alimenti, è in più di u ziferanu, cumu u zucchero di bea, annatto extracte è carameddu.
Issues
Hè sicuru per i vostri figlioli à manghjate i manufatti cù l'alimentariu artificiale in tutti?
A Food & Drug Administration regula tutti i culori di u culore artificiales è certificati per l'usu di l'alimenta. Invece chì l'FDA dice chì aghjunghjendu culore di culore à l'alimentazione hè salvu, certi gruppi, cumprendi u Centru per a Ciencia in l'Interessu Publicu (CSPI), insistenu chì ùn sò micca i vulevanu pruibuti.
L'idea chì a culore di u culore artificiale puderia esse un problema per i zitelli hè statu popularizzata in l'anni 1970 da u Dr. Ben Feingold è a Dieta di Feingold. Questa dieta hà eliminatu una quantità di elementi da una dieta di u zitellu, cumprendi a culore di culore artificiale, aromaticu artificiale, l'aspartamo (un edificante artificiale) è i conservatori artificiale.
Ancu siddu assai studi iniziali scandalizate l'effetti di a Diet Feingold, u ligame di u culore di culore di l'alimentu è di i prublemi di u compuliu, o parechji studii novi di u Regnu Unitu chì suggendu chì forse anu.
Un studiu alterativu hà datu i zitelli o una edita cù i culori di culore è i conservatori o un editu di placebo durante un periodu di quattru righimi, è i genitori anu aggravatu u cumpurtamentu di u cumpurtamentu di i zitelli, ancu quandu anu datu u piazzu di placebo. U cumpurtamentu era un pocu peoru cù u bè da u culore di culore, ma ancu più significativu, i testificatori in a chjina facenu a ricerca ùn anu avutu micca difendenza à u cumpurtamentu di i zitelli, s'elli eranu drentu u culore di culore di cullezioni o a favola di placebo.
Un altru studiu di ricerca di u Regnu Unitu chì hè publicatu in a journal Lancet hà trova pocu crepette in iperattività à un gruppu di 3 anni è un altru gruppu di 8 à 9 anni d'età, ma hè stata quandu abbiananu una misura di u culore di alimentariu artificiali è quandu u so bè da u cunservatore d'alimentariu.
A FDA hà riveciuta u prublema di u culore di l'alimentu è l'iperattività, ancu i studii recents è hà cunclusu a nova conclusione chì "ùn pruducerà micca un ligami trà l'additivi di u culore chì anu prupostu è l'effetti di cumpurtamentu".
Beneficii
Avemu bisognu di culore di culore?
Senza senza culore di culore, parechji furmagliu pruduttu puderia avè un culore spumante o indiscrete, chì ùn saria micca sempre appetizing. Hè micca significatu chì avemu bisognu di u culore artificiale, cum'è più di culore di alimentariu naturali pò ancu avè u travagliu fattu ancu.
U CSPI riporta chì assai big companies vende scatte versioni di l'alimentari in u Regnu Unitu cù naturali di l'alimentariu, mentre chì in i Stati Uniti, cuntenenu di u culore artificiale. Per esempiu, M & M's, Skittles, Starburst Chews è a salsa di fragole chì McDonald's utilizza nantu à i so sundaes. U strawberry sauce hè fatta cù Red 40 in i Stati Uniti, ma in u Regnu Unitu, utilizanu freschi di vita.
Ma ancu cù l'alimentariu artificiale in l'alimentariu, ùn hà micca bisognu di tuttu ciò chì u zitellu pende.
Chì parle di u mussu di latte chocolateulare nè Red 40 in questu? U gustu di i vostri zitelli d'avè bisognu di abbandunà un tatuu nantu à a so lingua? Hè tuttu ciò chì si manghja avè bisognu di abbandunà una manna tempurale in a so bocca è di i so labbra?
Fate tutte l'alimenti per i zitelli possa esse bleu, aranciu o viulente?
Appena ch'ellu ùn sia micca, chì pò esse perchè Heinz ùn venda micca u ketchup urdu è verde.
Avoiding Unnecessary Food Coloring
A maiò parte di i zitelli cun ADHD ùn avete micca bisognu di i dieti privati, ma siddu cuntene chì i culore di l'alimentariu hè causatu di i vostri cumpurtamentu di cumpurtamentu o d'altri reazzione, puderete puderà di travaglià per evità di l'alimentariu artificiale è di truvà senza tingi di u:
- Dà i vostri figlioli più allizie sanu è evitendu o limitanu l'altitudine di e manciari processatu chì manghja.
- Lighjarche letti di e nutizie è verificà l'agenti di colorante di l'alimentariu artificiale nantu à a lista d'ingredienti, cum'è l'Azul 1, l'Azul 2, l'Verdu 3, u 40 rozu, u 3 rovidi, u 5 è l'U 6 di amardu. Questu puderia aiutà trova u alimenti chì ùn avete micca pensatu avìa manciatu artificiale di culore in elli, cum'è pickles, picchetti, macaroni è u furmagliu, yoghurtu, è culazioni di u casalti, etc.
- Circate per l'alimentarii chì utilizanu culori di l'alimentu ecunomugale o naturali, chì hè indicatu da ingredienti cum'è extract annatto, beta-carotene, polpa di cane, culore di caramelu, zucchero di fruttu , paprika, u zafra, a zuccherìa è u zuccaru di verdura.
- Avoidu un latte aromatizzat (u latru di fiocche ùn mancu micca filuni)
- Culore è stufa senza manufatture alimentari artificiali, cum'è l'à l'AmeriColor o di Atzing
- Evitar o limità l'alimentari cù parechje culore di culori diffirenti nantu à elli, per esempiu, quarchi cosa comi u pasticci di tartini Dovelle Dilettato di Kellogg Pop-Tarts. Eccu l'oghje u trattu furnisce gusti, ma si voi cuntrolla l'etichetta alimentaria, anu pussutu quasi tutti i culori di culore artificialesi, cumpresu Red 40, Blue 2, Yellow 6 è Blue 1.
Se cuminciate à leghje l'etichettatura d'alimentariu più attivu, pudete esse sorpresa chì l'agentisti di u culore di u culore artificiali sò stati rimpiazzati da l'ingredienti di u culore di natura in numerosi alimenti. Hè micca surprisingly snack foods, cereals sugary, è a maiò parte di l'alimentazione chì ùn sia micca nantu à a lista di i nutizie chì anu parechje di culore artificiali.
> Sources:
> Bateman B, Warner JO, Hutchinson E, et al. L'effetti di un colore di cuttigianu duccu, pustulevule controlatu, di u culore artificiale è u conservadoru di benzoate in iperattività in una populazione generale in mostra di i zitelli in prelogu. Arch Dis Child. 2004; 89: 506-511.
> Terapi medici alternativu è alternativu per u déficit à l'attenzione / i disordini d'iperattività è l'autismu. Weber W - Pediatr Clin North Am - 01-DEC-2007; 54 (6): 983-1006.
> McCann D, Barrett A, Cooper A, et al. Additivi di l'alimentarii è cumpurtamenta ieractive in i zitelli di 3 anni è 8/9 anni in a cumunità: un prucessu randomized, double-blinded, controlatu da placebo. Lancet. 2007: 370 (9598): 1560-1567.
> US Food and Drug Administration. Alimentazione Ingredienti è culori. Updated April 2010.